Le 17 juillet 2019 à 17h, à l’invitation de Frédérique Henry de l’association les jardiniers du 5^e, j’ai eu l’occasion de monter tout en haut du bâtiment qui abritait jadis l’Institut national d’agronomie, 16 rue Claude Bernard, et qui accueille jusqu’en 2021 l’école AgroParisTech. L’objet de cette visite était de découvrir le potager installé sur le toit, un jardin expérimental créé par Christine Aubry, chercheuse à l’INRA spécialiste d’agriculture urbaine, et deux autres ingénieurs. Cette après-midi, la visite était assurée par Baptiste Grard, responsable des expérimentations durant cinq ans sur le toit, auteur d’une thèse sur le rendement des toitures productives conçues à partir de résidus urbains et d’une conférence TedX sur les toitures végétalisées et potagères, comme en écho à l’exposition sur l’urbanisme agricole présentée à l’Arsenal. Disposés tout le long du toit recouvert d’un filet de protection posé à l’attention des oiseaux, les bacs de culture sont composés à 100% de résidus urbains (et non pas de terreau), comme du marc de café, des coquilles de moule ou de la drêche de bière. C’était aussi un prétexte pour jouir d’une exceptionnelle vue panoramique sur le quartier, en particulier les dômes du Panthéon et du Val-de-Grâce voisins